到不了的地方

 
「添加頂級魚子醬萃取精華及蠶絲蛋白精華，能預防髮尾分叉，補充頭髮所需營養成分，並修護受損髮質、增加頭髮的光澤及濕度；適合隨時使用，可立即綻放柔順光澤」，看到「BeautyHair修護噴亮亮」的這一段介紹文，我馬上申請了試用，也很幸運獲得這機會。

其實我自認髮質還不差，唯一讓我稍微有點在意的，就是頭髮總是毛毛的。我的髮質屬於細軟型的，剛洗完頭、吹乾頭髮後，毛躁特別明顯，所以收到修護噴亮亮以後，特別選在洗完頭吹乾後使用。
剛洗完頭，吹乾之後將頭髮梳理好，看起來毛毛的。
 
本以為噴了以後會類似像噴髮妝水那樣濕濕的，結果讓我有點意外，除了頭髮真的看起來比較不毛躁以外，還真的有點柔柔亮亮的感覺，而且，頭髮沒有濕濕的喔。來看看使用前跟使用後的比較吧～
 
不過，讓我很好奇，這瓶修護噴亮亮看起來明明就是液狀的，怎麼噴了之後卻不會濕濕的？於是，便噴了點在手背上，是透明、無色無味、有點油油的液狀質地，但是幸好，噴在頭髮上並不會覺得油油的，使用方式也很簡單，乾髮時直接噴灑在頭髮上，再用梳子梳理一下，頭髮就順順的囉。
 

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話說，BeautyEasy的保養品我從最早的玫瑰系列就開始用了，後來也陸續買過很熱門的晚安凍膜、絲柏毛孔緊緻系列…等等，它的價格對我這種喜歡嘗試不同東西的人來說比較有親和力。

買了不少他們家的保養品後，這次抽到免費試用「茶樹毛孔超淨化儲水精華」的機會還真是挺開心的。重點是，試用品是整整30ml的正貨。
這款保養品的訴求是預防痘痘、控油、保濕，我是屬於T字較油的混合性肌膚，偶而也會在壓力大時冒出一大堆痘痘，而且鼻頭的粉刺多了點，所以茶樹毛孔超淨化儲水精華應該非常適合我。
茶樹毛孔超淨化儲水精華的質地接近乳狀但又沒那麼濃稠，茶樹精油的味道非常濃，有些人可能不太習慣；滴管吸取方式方便控制用量，大概兩滴左右就可塗抹全臉，抹完後有些微涼的感覺，不過說不上很清爽，此外，由於產品含有pH值高於3.5的果酸，所以臉上如果有小傷口(像擠完痘荳的小傷口)，會有些刺刺的。
 
目前已經用了一個多星期，還沒有明顯減少出油的現象。不過，每次使用時，都會覺得”聞起來”很有潔淨感、很舒服，大概是茶樹給我的一貫聯想，這一點倒是很適合夏天。
   
 

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前陣子迷上築地壽司，幾乎2個星期就去一次，雖然如此，每次點的還是那幾樣。
介紹一下我每次必點的菜色。
1、炙燒比目魚緣側握(60元/貫)
不用我再多說了，到築地壽司不點上一貫比目魚握，別說你吃過築地。
 
2、散壽司(350元)
只有週間限定，週末可是不提供喔。散壽司中的配料真是超豐富的：生魚片、烤花枝、鮭魚卵、生干貝、花枝沙拉、綠花椰、秋葵、蘆筍，每次的內容都略有不同，不過大約是這幾種輪流交替，一定會出現的是生魚片、魚卵和蔬菜類。建議點了這個，就別再點生魚片了。
3、醬燒海味捲(150元) 或 奶油鮭魚捲(150元)
相較之下，我比較喜歡海味捲，因為入口的層次較為豐富。至於奶油鮭魚捲，印象中好像覺得有點膩。
4、味噌湯(20元)
湯中的小魚乾、豆腐等用料不少，挺夠味，但對我來說稍微偏鹹點就是。
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若兩人同行，以上份量可能會不太夠。所以還會搭配一些單點的握壽司或小菜。
1、馬鈴薯泥沙拉(30元)
沒什麼特別的，就是偶爾換換口味。
2、手捲(30元？好像)
很多東西好像一包上海苔就變的很好吃，不過那是因為我個人很愛海苔的緣故。
3、和風沙拉(120元？有點忘了)
味道還不錯，料也挺豐富，但是第一次點的時候，有一種「蔬菜版散壽司」的感覺，就差下面沒鋪上一層醋飯，不過……它就是沙拉啊…還想要怎樣！？
4、握壽司、季節限定、菜單上沒有的
一般較常點的握壽司還有干貝握、炙鮭魚腹握，至於菜單上沒有的，通常都比較貴，曾點過紅笛鯛握、水章魚握、星鰻握……，個人是覺得沒有特別驚豔的感覺。
以上，報告完畢。
 

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一直很難抵抗cheese或pizza這類食物的誘惑，之前也提過不少次了，這次上台北參加梅小姐的婚禮時，湊巧就在台大附近發現這家店，小小的卻排了不少人，價格看起來也不貴，想當然一定會挑起我這愛吃鬼的好奇，想來一試，不過我生性不愛排隊，看排隊的人那麼多，當下也就作罷。

隔天又經過那裡，見人比較少，就想買一個來滿足一下味蕾，但由於是現烤的，所以印象中大概還是等了20～30分鐘。批薩都是8吋大小，口味不多，一律120元，菜單上還有少數幾樣乳酪、洋芋、甜點還是之類的，但那不是我的目標，所以沒特別注意。
總之，在「鮮菇蘆筍」跟「羅勒鮑菇」之間小小猶豫了一下之後，我選了前者。雖然點餐前就知道是8吋的小披薩，但拿到手後，還是覺得似乎仍比預期的還小，如果是兩個人分著吃，應該會餓肚子，至於味道嘛，算是不錯的，不過還不到會讓人眼睛為之一亮，或是讓我願意排很久的隊等待，雖說是柴燒的烤法，但吃不出有明顯的柴燒味，用料不多（真的只有香菇跟蘆筍兩樣），但一個120元，不能要求太多。接下來…照片時間…
﹡小巷中的小比薩店扛棒，看到就想買來吃吃看。
 
﹡點完餐之後，排隊人潮陸續湧現。
﹡拿到手之後就開心地吃了起來，壓根忘了拍照這回事，直到剩下最後一塊…

So
Free柴燒比薩&起士專賣
(02)2364-3351
台北市羅斯福路三段283巷28號1樓
 

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之前在一家居酒屋吃到涼拌安康魚肝後便一直念念不忘，後來也曾在其他日本料理店點過，不過好像就沒有第一次吃到的那麼好吃。

我猜涼拌的醬汁應該有很大的影響，所以就靠關係要來了那醬汁的配方，印象中大概是用酸度較低的柚子醋來降低魚肝的腥膩，不過料理用的柚子醋一大瓶不知道還可用在哪裡，所以遲遲沒有入手，倒是後來在香草集買了一瓶可加水飲用的玫瑰花醋，帶著淡淡的酸和香甜味，口感很溫和，讓我很喜歡，靈機一動就用這玫瑰花醋取代了柚子醋，然後，為了增加醬汁的層次，還添加了少許在PEKOE買的柚子胡椒，結果，隨意調出的醬汁還真是不賴呢（老王賣瓜）～
材料：鱈魚肝、玫瑰花醋、水、柴魚片、蔥花 各適量，薄鹽醬油、柚子胡椒少許
作法：
1、鱈魚肝用熱水清洗過，備用。（據說這樣可以稍微去除一點腥味）
2、以適量玫瑰花醋調合水，再加入少許薄鹽醬油與柚子胡椒調味。
    （調味料分次慢慢加，邊調邊試出你喜愛的味道，建議柚子胡椒不要加太多，免得搶味）
3、將調好的(2)淋到清洗過的鱈魚肝，最後灑上柴魚片與蔥花，即可。


﹡在食品原料行買的鱈魚肝。

﹡在PEKOE買的柚子胡椒，一瓶300多好像。
﹡香草集買的玫瑰花醋，味道很溫和。
﹡將將～玫瑰醋拌鱈魚肝完成囉！
食後感：鱈魚肝搭配醬汁、蔥花、柴魚片小口食用還不賴，不過稍微大口一點吃的話，就會覺得有點腥，像我家小外甥貪心地吃了一大口，結果就不敢繼續吃了…不知道如果鱈魚肝用水多清洗幾次，腥味會不會淡一些？
 

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取名隨意，還真是超隨意，從下班騎車回家臨時起意，想著家裡有之前沒用完的cheese跟通心粉就決定要來做焗烤通心粉，所以當然也沒特別再去買其他的食材，有什麼就用什麼，想怎麼做就怎麼做吧。加上本來也沒打算要寫的，所以料理過程並沒拍照，甚至做完後都已經挖掉一半盛盤，才想到既然都做了，那就寫吧而拍照，各位所看到這道菜的唯一照片就是在這樣的狀況下產生的。
結果，冰箱中的高麗菜、媽媽買來當配菜的烤乳豬、還有冷凍庫裡的蝦仁就被”臨時”拿來當我的配料了。
材料：乳酪絲適量、通心粉一把 + 蝦仁、烤乳豬、高麗菜隨意（配料請自行搭配）
佐料：柚子胡椒、蠔油、水、鹽 皆適量
作法
1、把蝦仁、烤乳豬、高麗菜等配料切塊或切絲，備用。
2、煮一鍋水，水滾後將通心粉丟入，煮8-12分鐘，煮熟後撈出置於大碗中。（煮的時間請視你買的通心粉包裝標示而定）
3、於另一小碗中將所有佐料拌勻（請試出你自己覺得OK的味道）。
4、將蝦仁、烤乳豬、高麗菜等配料以及調好的佐料全部倒入通心粉中，充分攪拌。
5、將步驟4拌好的材料先盛一半進烤盤，接著鋪一層少量的乳酪絲，再將剩下的材料全部往上疊，最後鋪上一層厚厚的乳酪絲。
6、入烤箱，以200度烤20分鐘，即可。（若有預熱烤箱的話，請縮短烤的時間）
配料中除了烤乳豬是熟的以外，蝦仁跟高麗菜都是未經煮食的，直接就進烤箱烤是因為這兩種都易熟，所以這個食譜的作法最大的特色就是「懶」簡單快速又隨意。當然，如果先起油鍋炒配料的話，應該會更香、味道更豐富。然後，有料理經驗的人應該會注意到（←話說回來，有料理經驗的人應該不會來看這種隨便做的食譜吧…），最後一個步驟時，我並沒有先預熱烤箱，料理書上或做菜節目應該都會說預熱烤箱是為了要讓溫度均勻，不過我心想我的料理很簡單，應該也不會有什麼「外表焦了、裡面沒熟」的情況，所以依照過去的經驗跟感覺，就很隨性地調了覺得應該可以的時間跟溫度，結果烤出來的顏色果真很漂亮，順便補充一下，如果時間到不立刻取出，繼續讓烤箱的餘溫發揮作用的話，表面顏色會加深，料理的水分也會減少些，可視個人喜愛的口感去調整喔。
→→食後心得：嗯，味道還不賴，但因為多在烤箱中悶了一會兒，所以吃起來有點乾，而且配料過於簡單，口味沒什麼變化，吃多了覺得很膩……料理果真是要不斷嘗試實驗的。
p.s.結果因為是臨時起意，也沒拍照，吃了一半才想說來拍一下好了，就只有剩一半的照片了。
 

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這陣子做了兩次焗烤，這麼說起來我還真是愛吃焗烤，或者，應該說焗烤料理容易做，好像隨便加一加，蓋上一層cheese進烤箱烤一下，味道通常差不到哪去，誰叫烤過的cheese這麼美味呢。
這次做的料理是很久之前在型男大主廚節目（還是網站？）看來的，正確的菜名是什麼早就忘了，總之是三種菇類加上泡菜的焗烤，像這種不複雜的料理我一樣是先記在腦中，然後某天心血來潮就去買食材來做，有時甚至買了食材還會先放著，等哪天又心血來潮了，才會真的動手做，有時就會這樣不知放到何年何月去了，像那個在我腦中放了無敵久的起司蛋糕就是…總之，做菜就是要隨性一點啊…
材料：杏鮑菇、秀珍菇、玉米筍、泡菜、乳酪絲
作法：
1、杏鮑菇、秀珍菇、玉米筍洗淨，切塊備用。（不一定要菇類，總之就是你喜歡的食材）
2、將(1)全部放入烤盤後，鋪上一層泡菜。（也可以一層菇、一層泡菜、再一層菇交叉鋪排）
3、最後鋪上一層乳酪絲，入烤箱烤15～20分鐘，至表層乳酪金黃微焦即可。
一般來說，焗烤雖然好吃，但給人很容易膩的印象，加上泡菜之後，微酸微辣的滋味中和了cheese的濃膩，這樣的搭配真是很巧妙，給設計出這食譜的人拍拍手！！
p.s.烤完就很開心享用了，結果根本忘了拍成品。
 

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自從開始寫部落格以後，去餐廳吃飯一定都多少會拍照，目的當然是想著吃完後要分享用餐的心得。不過去年底忙翻了，幾乎沒空理會這部落，但拍照的習慣還在，心裡還是惦記著有時間要寫，結果前幾天整理照片時，才發現居然已經累積十來家餐廳的照片，再不還這些稿債（自己定的），別說是什麼餐廳還是食物都忘了，心中那塊石頭也一直放不下。
所以，就從最近吃的這家日本料理開始吧。
第一次看到「徹．江戶前壽司屋」只是路過瞄到的，小小不起眼的店面，因為「江戶前」那三個字就引起了我的注意，不過後來當然是不小心就忘了，之後再看到這名字是在其他部落格，一看到是由主廚自行搭配菜單的omakase用餐方式，就想著一定要找時間去吃。從其他部落格中得知「徹」的主廚何師父之前在台北工作，後來回鄉自己開店，價位是500元及800元，另聽說中午有300元的（←沒有跟何師父確認過），店內座位很少，所以最好事先預約。
臨時決定要去用餐是星期三下午，本想非假日應該還訂的到當天晚上的位置，打電話詢問時，說7：30的時段已經客滿了，如果訂6：00的話，用餐時間上才來得及，電話中何師父還詢問是否是第一次來用餐，我暗自猜想師父是不是會依生客熟客搭配不一樣的菜色，後來發現應該是我想太多了。
下班後滿懷期待地到了店裡，何師父招呼一聲後便繼續忙著手上的工作，似乎在為下一個時段的餐點做準備，忘了替我們添茶水，本來想直接起身去拿茶壺自己添，但又怕失禮便做罷，也不好意思打斷忙碌中的師父（←我是好人吧！），只好坐著默默等待，直到上菜了，師父才終於想起替我們酙茶。然後才要開始拍照，就發現相機快沒電了，真是…啊啊啊啊～～所以，下面的照片有些就匆匆拍下，也無暇調整角度，最後甚至連店內擺設、師父工作的模樣都沒來得及記錄下來。

整體來說，「徹」的醋飯偏軟黏，每貫握壽司份量也不大，所以10幾貫吃下來並沒有飽足/滿足感（跟別人的推薦文比起來，好像份量比較少？？），加上之前看太多其他關於「徹」的推薦文，不僅評價很高，照片也很讓人垂涎欲滴，可能因此讓我過於期待，以致於一直到上甜點時，仍不過癮，總覺得似乎少了點什麼就要劃下句點……不過，台南似乎尚未有其他以omakase上菜的握壽司專賣店，喜歡握壽司卻沒機會上台北的台南鄉親們如果有預算的話，應該還是可以來嚐嚐鮮的。

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記憶果真是靠不住的，如果沒加上筆記的話。就像這間秋壽司，吃的當下幾貫覺得不錯的壽司以為記住名稱了，現在看著照片卻連一丁點印象也沒有。
所以說到底，要寫食記還是得吃完的1個禮拜內寫完才是，在其他接踵而來的各種事物的記憶還沒完全覆寫於食物的滋味之前，把入口的感覺描寫下來，這樣的食記應該才會比較吸引人一點吧。但是來不及了，總之秋壽司是3月底去吃的。
聽朋友說，中午吧台只接2組客人，而且當時的訂位已經排到8月去了，
-----------------------------------------------------(這是終止線)
其實，去吃秋壽司已經是去年3月的事了，然後開始寫則是隔了4個月後的7月底，寫了上面那些之後大概有什麼事又讓我中斷了，結果就是現在這樣子，而且在開啟這檔案之前，根本連自己居然已經寫了這麼一大段都忘得一乾二淨。
本來心裡還打算這陳年的食記就貼貼照片、幾語帶過，因為這小插曲卻可以拉拉雜雜又多寫了這麼幾段，真是開心啊！（也不知道在開心個什麼勁…）
所以說，既然去年7月我都不記得那些鮪魚鯖魚還是鮭魚壽司的名稱了，過了一年後的今天，總不可能記憶突然再現吧。不過，總之呢，秋壽司的食後感總是還有一些的。
秋壽司以500元吃到飽的型態（忘了有沒有加服務費）出名，上菜方式是師父先上一輪他自行搭配的，吃完這一輪想再繼續的話，可以開始告訴師父你想要吃的。整體來說，秋壽司並不會特別讓人驚豔，但以這樣的價位跟品質，C/P值算是高的了，以這次用餐為例，我一個瘦弱女子就吃了17貫，如果你的胃納量很大的話就儘管吃，沒人會阻止你。席間，年輕的師父會很親切地跟客人閒聊，說說店裡食材、魚貨之類的事，還提到之前甚至有些人來挑戰幾十貫（70嗎？還是100？）的紀錄，用餐氣氛很是輕鬆自在。
接下來就是照片時間了。 一開始是沙拉，接著上握壽司時是第一次上來好幾貫，之後再1、2貫上，印象中速度應該是適中的，至少沒有讓我覺得等很久的印象，秋的握壽司體型跟以前吃過的相較吃下稍小了點，其中有幾貫是覺得味道很不錯的，但我真的忘了是哪個了啊...（反正不是海膽...）

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張惠菁散文的文字與風格，還有她那細膩的觀察，很難讓人不著迷。於是我從接觸她的第一本書「給冥王星」到「你不相信的事」再到「告別」，然後又追了她的「步行書」，一連4本散文，總是能有一些觸動，而那些觸動是如此的廣泛，以致於我往往被困在她那悠悠的文字中，不知如何下筆寫一些感想，只能先將那些觸動情緒的文字記下。然後，一年過去了，這些文字檔案仍存在我的隨身碟中。
再次讀這些被記下的片段文字，力量依然，感動依舊，這才又發現蕙菁文字的穿透力是如此深刻如此綿長，讓今早的不愉快似乎可以被輕輕撫去，但她其實並不試圖安慰你，只是以述說貫穿事物、逼近生命的本質。就像她讀楊牧「涉事」的心得：體驗虛無之後，生命仍然成立，也許就是與自己、與時間的和解。

告別～張惠菁˙洪範書店92/10～

～撒嬌˙P17
我們內裡都攜帶著傷人的武器，我們的軟弱最傷人。
～春天˙P59
死亡的原因是生命自身，此外無他。不是因為犯了什麼錯，不是因為誰的不公。
～夜鷺˙P62
但最近卻常在夜裡醒來。全無防備地，就醒了。夜裡三點五十九分。突如其來地自睡眠脫落，掉回了無可奈何的清醒。像是在明晃晃大街上，忽然意識到，已經無法再用同樣的方法愛一個人了。
P64
我們各自在這個世界的某個角落，單獨面對著疾病，寫作，孤獨，愛情，實驗著怎樣的突圍姿勢，在迫近的現實前尋找適應的方法、演化的解答。
P65
我開始在夜裡醒來。
醒的剎那，心口有一種慌亂的疼痛，與意識幾乎同時而生。那是什麼？在睡眠中我明明應該已經忘記了，卻是白晝沒有的清晰。
～比虛無多一步˙P85
那個九月的早晨，我在「涉事」詩集中看到了什麼，使我似有所悟。
我看到的是一龐大的結構。完整，強大的內在世界。每一個字詞都是美的，而架構起一種令人凜然顫慄的虛無，但又不僅止於虛無，比虛無多一步。體驗虛無之後，生命仍然成立，也許就是與自己、與時間的和解。
～張國榮的兩個背影˙P128
在愛情中耽溺的人，悖反現代社會要求的明快效率，寧可在混亂中徘徊，也不要乾淨俐索的一刀兩斷。
但也許愛與孤獨並不那麼不同。愛人是孤獨的，即使對方就睡在身邊。用意念反覆摩擦他的一句話，一個表情，一種顏色或氣味。在心裡把他縮小，小到捧在手心；把他放大，好看清楚他的一根睫毛。這都是一個人做的事。愛情的成立雖然需要對方存在，卻同時是世上最孤獨的事。
張國榮在「阿飛正傳」中的角色說：「除非到死前，我不會知道這輩子最愛的是誰。」這是一個追求絕對的人，在相對的時間裡等待愛情的孤獨時刻來臨。原來絕對的愛與幸福無關。那是一個背影。一切關於死者生前情愛糾葛的猜測終歸徒然。因為對於背影，我們看不見他眼裡的風景，只能目送他遠去。
～村上春樹的兩個世界˙P143
在他們看似輕盈而漂浮的存在中，某個部分是被好友之死，妻子的失蹤，或一台彈珠玩具的消失，牢牢繫綁，釘在那個失落的時間點上，此後只能不完全地活著。時間，是會損傷人的。
～愛品太差˙P203
如果幸福發生在大仲身上，卻是對我們大家的一次奇蹟。他會成為一個證道者，證明品格奇高的愛情確實存在，用長久的堅持兌換愛品也真有其價值，在他的幸福裡熠熠發光。
～養男人˙P215
愛情最大的難處就在，愛與被愛的人們，不只停留在現在，還開放向未來。既可能變好，也可能變壞。
～聲納˙P229
但你永遠不知道發出的聲納會帶回什麼樣奇怪的回音，人世的地形遠比海底詭異。
～我在山邊看見了一隻鷹˙P231
一隻鷹最美的時刻，不是在牠俯衝或疾飛，展現其精準與力道之時；而是當牠張開翅膀，讓氣流帶著牠高升，彷彿無動於衷，而四面八方盡在眼底。牠洞察自然的語言，屏氣凝神於風的速度與意向，無所畏懼地將身體迎向開放的天空。
P234
人與人之間的溝通，從來不是容易的哪。怎樣可以觀照這些無聲的語言，不被個人的心靈範圍所限？


步行書～張惠菁˙遠流97/11～

～螞蟻˙P27
我在想如果我可以有一種氣味。如果我可以不進入語言那重重障礙的迷宮，什麼都不說地，只是散發那種氣味……。穿透語言與姿勢的冑甲，向妳坦白另一個，不需要武裝的世界。
～遣唐使˙P74
我們不都也曾這樣千里趕赴一個未知的遭遇，然後發現自己回不去出發的地方嗎？
～顏色˙P113
恐怕，許多人是在境遷之後，才意識到自己做的到底是甚麼樣的抉擇，造就了怎樣一齣戲碼。
……
……
我們這些明眼人，也有我們的盲目。我們看著看著他人的故事，總要看到事後多少多少年，才明白前此種種的意義。而我們甚至還沒開始領會自己的故事呢。
雖然，終有一天我們會發現，那些一時的執著，遲不放手的愛恨，終究也就像是傍晚的天空裡，變幻無常的顏色。那麼就安靜坐下來，沖一杯茶，平淡地看著自己，像看臺上鑼鼓正密的一齣好戲。
～復仇˙P166
在憤怒或快樂的片刻，我們所感知的究竟是什麼？是什麼讓我們恨，如同讓我們愛？
～「我擁護一種幸福」˙P217
關於流離，克莉斯蒂娃一定知道得很清楚。然而她說：「我擁護一種幸福。它並非不知道世間有著一些困境、抑鬱，以及力有不逮之事，而在認清上述這些後，它能夠予以貫穿。」
藉由詮釋的力量，回憶的力量，為眼前的處境尋求昇華、轉化的契機。這契機，很多時候，是透過語言來達成的。我們受著語言的貫穿，藉由它們超越眼前的處境，雖說有時也受著它們的誤導與欺騙。

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